Kruudmoes

Kruudmoes ( útspraak) is in âld Geldersk en Oeriselsk gerjocht fan grôt, sûpe, spek, rikke woarst, resinen en in soad farske krûden. In soadbrûkte krûden binne piipkrûd, piterseelje, selderij, finkelgrien of dille, kruzemunt en soerstâle. It gerjocht wie bedoeld as stevige en streksume brij foar de wurkers op it (bou)lân. Tsjintwurdich wurdt it net folle mear iten. Kruudmoes kin waarm, lij en kâld iten wurde.

Wat der yn giet

100gr gort

1l water

10gr sâlt

300gr rikke woarst

100gr resinen

1,5 ytleppel kervel

1,5 ytleppel piterseelje

1,5 ytleppel kruzemunt

2,5 dl sûpe

Ferskaat

Under de namme Gait-Jan Kruutmoes presintearre Kees Schilperoort yn de jierren 1970 en de jierren 1980 it radioprogramma De Boertjes van Buuten.

Keppeling om utens

• Oer sprieding fan gebrûk en gearstalling, sjoch: Anne Tannes Kruidenklets-site (annetanne.be)