Kruudmoes
Kruudmoes is in âld Geldersk en Oeriselsk gerjocht fan grôt, sûpe, spek, rikke woarst, resinen en in soad farske krûden. In soadbrûkte krûden binne piipkrûd, piterseelje, selderij, finkelgrien of dille, kruzemunt en soerstâle. It gerjocht wie bedoeld as stevige en streksume brij foar de wurkers op it (bou)lân. Tsjintwurdich wurdt it net folle mear iten. Kruudmoes kin waarm, lij en kâld iten wurde.
Wat der yn giet
[bewurkje seksje | boarne bewurkje]- 100gr gort
- 1l water
- 10gr sâlt
- 300gr rikke woarst
- 100gr resinen
- 1,5 ytleppel kervel
- 1,5 ytleppel piterseelje
- 1,5 ytleppel kruzemunt
- 2,5 dl sûpe
Ferskaat
[bewurkje seksje | boarne bewurkje]Under de namme Gait-Jan Kruutmoes presintearre Kees Schilperoort yn de jierren 1970 en de jierren 1980 it radioprogramma De Boertjes van Buuten.