Stip yn 't gat
(Trochferwiisd fan Stip yn't Gat)
Stip yn 't Gat is de hertlike foarm fan potstro. It waard eartiids in soad iten.
Yngrediïnten:
- 150 gram bokweetgroatten
- 200 gram meager rikke spek
- 1 liter sûpe
- mespunt sâlt
Tameitsjen
[bewurkje seksje | boarne bewurkje]- Snij it spek yn dobbelstientsjes
- Doch de bokweetgrôt mei it sâlt yn in panne
- Jit rierendewei flaps foar flaps de sûpe der by.
- Bliuw rieren wylst de molke en de grôt oan 'e kôk brocht wurdt.
- Lit it in kertier op in leech pitsje trochsiede. No en dan efkes riere
- Bak de dobbelstientsjes spek út.
- Skep de bokweetgroatttenbrij yn in djip board.
- Meitsje der in kûltsje yn, en doch der wat útbakte spekjes yn (eventueel mei spekfet)