Sûkereiplanten (skaai): ferskil tusken ferzjes

Ut Wikipedy
Content deleted Content added
Swarte Kees (oerlis | bydragen)
fan nl:
 
No edit summary
Rigel 1: Rigel 1:
[[Ofbyld:CichoriumIntybus-bloem-kl.jpg|thumb|300px|right|Sûkerei]]
[[Ofbyld:CichoriumIntybus-bloem-kl.jpg|thumb|300px|right|Sûkerei]]
'''Sûkerei''' (''Cichorium'') is in [[geslacht (biology)|geslacht]] út de [[kompositefamylje]] (''Compositae'' of ''Asteraceae''). Ta dit geslacht hearre [[wytlof]] en [[andyvje]].
'''Sûkerei''' (''Cichorium'') is in [[geslacht (biology)|geslacht]] út de [[kompositefamylje]] (''Compositae'' of ''Asteraceae''). Ta dit geslacht hearre [[wytlof]] en [[andyvje]].
{{wurk}}
De gemalen [[wortel (plant)|wortel]]s werden, vooral in de negentiende eeuw, en worden als koffiesubstituut gebruikt door het hoge gehalte aan [[inuline]]. Nu wordt deze cichorei weer op vrij grote schaal verbouwd voor de productie van inuline. Hiervoor zijn verschillende [[ras (plant)|ras]]sen geselecteerd, die een betere wortelvorm, een hogere wortelproductie en een hoger gehalte aan inuline hebben dan de oorspronkelijk wilde cichorei.

De jonge cichoreibladeren kunnen in het voorjaar gebruikt worden in salades, maar ze smaken erg bitter. Tijdens het [[Paasfeest]] werden de bladeren gegeten bij het gebraden lam.


==Soarten==
==Soarten==

De ferzje fan 23 mrt 2010 om 17.45

Sûkerei

Sûkerei (Cichorium) is in geslacht út de kompositefamylje (Compositae of Asteraceae). Ta dit geslacht hearre wytlof en andyvje.

Oan dizze side wurdt noch wurke!

Fier hjir asjebleaft gjin bewurkings út
oant de skriuwer mei de side klear is.


De gemalen wortels werden, vooral in de negentiende eeuw, en worden als koffiesubstituut gebruikt door het hoge gehalte aan inuline. Nu wordt deze cichorei weer op vrij grote schaal verbouwd voor de productie van inuline. Hiervoor zijn verschillende rassen geselecteerd, die een betere wortelvorm, een hogere wortelproductie en een hoger gehalte aan inuline hebben dan de oorspronkelijk wilde cichorei.

De jonge cichoreibladeren kunnen in het voorjaar gebruikt worden in salades, maar ze smaken erg bitter. Tijdens het Paasfeest werden de bladeren gegeten bij het gebraden lam.

Soarten