De kersebiters of apelfinken (Coccothraustes) foarmje in monotypyskskaai fan fûgels út de famylje fan 'e finkfûgels (Fringillidae). De soarte út dit skaai stiet foaral bekend om de opfallend grutte, krêftige snaffel, dy't tige goed oanpast is om hurd sied en pitten te kreakjen.
Kersebiters binne foarse, robúste finkfûgels mei in dikke kop en in koarte sturt. It fearrekleed hat rike, waarme tinten lykas readbrún, bêzje en griis mei opfallende swarte en wite patroanen op 'e wjukken.